유전체선발기술1 제주 흑돼지 난축맛돈 탄생 배경, 특징, 전망 이야기 난축맛돈은 국내 최초로 유전체 선발기술을 사용해 제주재래흑돼지와 외국품종 랜드레이스를 교배해 탄생한 돼지고기 품종입니다. 식당에서 먹었을 때 1인분에 29,000원으로 소고기만큼 비싼 가격이지만, 일반 돼지고기에 비해 뛰어난 맛과 품질로 사랑받고 있습니다. 오늘은 난축맛돈이 어떻게 탄생하게 되었는지, 어떤 특징이 있는지, 그리고 향후 시장 전망까지 알아보겠습니다. 난축맛돈 탄생 배경 난축맛돈이라는 이름은 '난지축산연구소에서 만든 맛있는 돼지'라는 뜻으로 세계에서 최초로 유전체 선발기술*을 사용해 개발된 신품종입니다. 난지축산연구소는 지난 2005년부터 8년간 연구 끝에 제주 재래 흑돼지와 랜드레이스(Landrace) 품종을 교배하여 난축맛돈 개발에 성공했습니다. 난축맛돈은 제주 흑돼지의 우수한 육질과 검.. 2024. 1. 30. 이전 1 다음
